Характеристики резервуарів

‌ Основні особливості резервуарів включають їх дизайн, матеріали, контроль температури та використання. ‌

Особливості дизайну
Ради цистерни зазвичай розробляються як циліндри з конічними днищами, які розроблені для підвищення стабільності та використання потужностей. Крім того, голова, співвідношення діаметра до висоти, метод встановлення та використання середовища резервуарів Саке відрізняються від циклів бродіння. ‌
Матеріал і контроль температури
Ради резервуари, як правило, виготовлені з нержавіючої сталі з поліуретановою ізоляцією. Контроль температури зазвичай досягається холодоагентом (як правило, алкогольною водою) у куртці навколо тіла резервуара, який, як правило, охолоджується на 2 або 3 стадіях, залежно від розміру резервуара. Контроль температури не потрібно, а резервуари з швидкими швидкостями обороту зазвичай не потребують контролю температури. ‌
Використання
Основна мета резервуарів саке - утримувати відфільтровану саке. Після того, як пиво ферментується та дозріло, необхідно видалити мутливі речовини, такі як дріжджі з рідини бродіння, щоб отримати прозору та прозору саке, яку потім розливають у вигляді готового продукту. Танки саке виступають в ролі перехідних контейнерів у процесі виробництва пива і постачаються до семінару для упаковки для розливу та консервування як готової продукції.