Постачальник бродіння вин

Матеріал - їжа - нержавіюча сталь класу
Зазвичай він використовує 304 або 316 л нержавіючої сталі. Ці два типи сталі мають надзвичайно сильну анти - корозійну та іржуть - можливості запобігання, і можуть ідеально обробляти різні кислотні речовини (такі як плідна кислота, лимонна кислота та винна кислота), вироблені під час бродіння фруктового вина, що забезпечує іржі або випуску шкідливих речовин та забезпечення чистоти та безпеки.
Гладка поверхня без порів: внутрішня частина зазвичай механічно відшліфована або більш просунута електролітична полірування, гладка, як дзеркало. Це означає, що бактерії та домішки не можуть приховати, і це дуже легко очистити та дезінфікувати, принципово усунувши забруднення іноземними бактеріями.
Структура - Науковий дизайн
Герметизація: резервуар можна повністю запечатати. Встановлюючи водне ущільнення (замок для бродіння), вуглекислий газ може бути вивільнений, запобігаючи вступу зовнішнього повітря та мікроорганізмів, ефективно запобігаючи окисленню та забрудненню.
Система контролю температури: зовнішній вигляд резервуара зазвичай має піджак (як піджак), яка може бути підключена до машини холодної води (морозильна камера гліколю) або системи циркуляції гарячої води, таким чином, точно контролюючи температуру бродіння. Це ключ до заварювання високого - якісного фруктового вина, оскільки температура безпосередньо впливає на активність дріжджів та утворення ароматних речовин.

Найважливіше та основне поле застосування нержавіючих резервуарів для бродіння винних вин використовується майже всіма сучасними виноробами.

1. Великі - Масштаб фруктових виробів/вина
Основна мета: проведіть велику - Шкала первинного бродіння та старіння різних типів фруктових вин, таких як сидр, вино, сливове вино, чорничне вино та вишневе вино.
Особливості: Використовуйте великі вертикальні резервуари, що діють у потужності від декількох тонн до сотень тонн. Зазвичай інтегруються з повністю автоматичними системами контролю температури (Glycol Jackets), системами очищення CIP, датчиками моніторингу тощо, для досягнення високої ефективності, стандартизації та виробництва партії.
2. Пивоварні та невеликі спиртзаводи
Основна мета:
Пиво з фруктовим пивом: Під час процесу пива пиво змішайте фрукти (такі як вишня, малина, персики) для змішаного бродіння або пізніше замочування.
3. Ігристих виробників вина
Основне застосування: Виробляйте ігристі фруктові вина (наприклад, ігристе яблучне вино, ігристе персикове вино), використовуючи "метод чаратів". Цей метод передбачає вторинну ферментацію в тиску - стійкий резервуар для бродіння нержавіючої сталі, де генерований вуглекислий газ розчиняється у вино під тиском, створюючи бульбашки.
Особливості: Потрібно використовувати тиск - стійкі бродіння, які можуть протистояти певному тиску (як правило, 4-6 бар), а тіла резервуара потребують більш високих вимог до обробки.
4. Преміум -винзаводи та виноробні вироби ручної роботи
Цей сценарій робить більший акцент на якості, дослідженні аромату та гнучкості невеликого виробництва партії-.
Преміум -винзавод для яблук / сімейний винзавод
Основна мета: виробляти високу - якість, відмінні фруктові вина невеликими партіями та з декількома сортами. Винороб може ферментувати різні сорти фруктів (таких як різні типи яблук) в окремих резервуарах, щоб полегшити точне змішування згодом.
5. Ресторан/готельна майстерня
Основна мета: виготовити унікальні спеціальні фруктові вина для власного ресторану чи готелю, як частина обіднього досвіду, для підвищення ідентичності бренду та задоволення клієнтів.
6. Дослідницькі та навчальні заклади
Дослідницькі інститути та університети (харчова наука, інженерія виноробства)
Основне застосування: для викладання демонстрацій та наукових досліджень, таких як вивчення впливу різних штамів дріжджів, температура бродіння, значення рН тощо на аромат та якість фруктових вина.
7. Удосконалені аматорські винороби
Ентузіасти домашнього пива
Основне застосування: ентузіасти, які переслідують остаточний досвід, використовуватимуть невеликі (20 літрів - 100 літри) танки з нержавіючої сталі для приготування яблучного вина, вина тощо, щоб отримати більш професійну та стабільну якість порівняно з пластиковими бочками або скляними банками.